余杭晨报原创记者李书畅徐晖王佳晨
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到了端午节，身为国人的我们，第一个想到的就是粽子，如果不吃上一口，就像对不起这个节日一样，今日，记者前往塘栖分别采访了三家粽子店，一探究竟。
常吃塘栖粽都知道，主要有斧头粽、枕头粽、尖角粽、猪脚粽等，馅料更是璀璨纷呈，有肉粽、排骨粽、赤豆粽、板栗粽、枣子粽、细沙粽、火腿粽、蛋黄粽等。现在景区的肉粽价格很透明，五花大肉粽7元一个，猪油豆沙粽7元，蛋黄大肉粽9元，蜜枣粽4元。
记者来到塘栖古镇景区，看到即使是工作日，水北街头也非常热闹，有随着旅游团来旅游的，也有附近区镇的人来闲逛的。
10年坚守传统的味道在广济桥头的百年汇昌，是始创于年的老字号。年入驻塘栖古镇，10年间又复制经营模式，在隔壁开了一家分店。店门口除了粽子外，还整齐陈列着蜜饯、方糕、粢毛肉圆等塘栖传统小吃。老板娘和几位员工负责招呼着来往客人，不时有人上前询问各类小食的味道和价格，并买上几个粽子，边逛古街边享受美食。
记者遇到了几位来自杭城的阿姨，只见他们径直来到摊位前购买粽子，并争相抢着付钱。其中有位阿姨，边吃边向旁边的游客介绍：“这个汇昌粽，口味很好的，来买了好几次，今天约上几个姐妹从上城区过来的。”
之后，老板娘还对记者说，他们还做了个糕点模具博物馆，想请记者一起去看看。
穿过热闹的市新街，转个弯来到汇昌糕点模具博物馆。她介绍道：“里面有上千个模具，都是我老公从古董商那里收来的”。馆门口一位阿姨正在熟练地包粽子，馆内二楼，闹中取静，古朴典雅，陈列柜中摆放着许多糕点模具。
说起这些模具，老板虞铭如数家珍。“从明代一直到现代，光收藏这些模具就花了几十万。”虞铭对记者说。
而当聊到汇昌粽时，他说作为“塘栖五大名小吃”之一的汇昌粽，已经有百年历史。
针对百年老字号，虞铭有自己的理解和坚持。“传统就要有传统的样子，不求发展速度，只想做好自己的东西。”虞铭对记者说。
在如今这个信息化飞速发展的时代，汇昌粽仍然坚守，“用传统的做法，做出传统的味道”，追求“千滚不如一闷”的蒸煮方式。虽然无法实现工业流水线的生产，坚持不做真空包装，甚至连外卖也不做，但其留下百年来原汁原味的传统味道，不仅实现了汇昌粽的商业价值，更多的还保留了珍贵的文化价值。
看完了百年传统粽子，记者在广济桥南边又找到了一家三峰粽子店，虽然他们不是本地生产的粽子，但他们的肉粽在“块头”上更大，比一个正常男子的拳头还要大一圈。“以前我们的粽子没有这么大，后来来到这边看到大家口味大多一样，于是想份量上打出特色，便宜实惠、薄利多销，回头客才多嘞。”老板娘毛大姐对记者说。
老板余成海和毛金彩夫妇都是衢州江山人，以前在杭州凤起路附近做了20年的早餐，年他们来到塘栖广济桥边开了他们的粽子店，还有大名鼎鼎的衢州鸭脖也让吃货们心念不已。
小店经营贵在坚持。老余和毛大姐的店执着风味小吃十几年，风雨无阻，全年天营业。每天从早上5点开门，晚上10点休息。
生意好的时候一天能卖上个粽子，前几天一位顾客说自己是萧山机场大酒店的，特地开车赶了几十公里，到他店里来采购，一次就下了只的订单。因为客户要得急，他们两夫妻加班加点，熬夜包到半夜才完成。老余打开手机