随着天气越来越冷
小余逐渐恢复了每天早上“三省自身”的习惯
“要不要起床关闹钟？”
“扛不扛得住被子外面的世界？”
“怎么样才能在床上多待一分钟？”
尽管冬天来得“冷酷无情”
但人们还是把这个季节过得火热
那么在没有暖气的“秦淮线”以南
余杭人是靠什么过冬的？！
答案当然是
▼
美食降临多么可爱的食物呀
余杭“干饭人”可不给你来虚的
羊肉、烤地瓜、火锅、烤肉
……
只要配好“干饭菜”，冬天越冷越精彩
一口从小吃到大的红烧羊肉一到冬天，余杭人的餐桌上就会多一道香喷喷的佳肴！那就是红烧羊肉。
说到余杭的红烧羊肉，不得不提到运河的踏步档饭店，他家的红烧羊肉有味道、有故事、还有温度。创于年12月的踏步档饭店，陪伴了余杭人二十多年，饭店从无到有、从小到大，到今年已近30个年头了。
每年一到秋冬，来自五湖四海的食客们，纷纷闻香而动，有驱车十几个小时的到外地工作的余杭人，也有被朋友安利的在余杭的外乡人，就是为了这一碗香喷喷的羊肉。
他家秘制的“红烧羊肉”极其特别，羊肉必须选用产自杭嘉湖一，吃草长大的湖羊，匠心慢炖近4个小时而成，色泽深红，糯而不散，那味道真叫一个绝！
前几日，踏步档饭店的凌洪根还以一碗高分的踏步档红烧羊肉夺得舌尖上的杭州厨神争霸赛第五季——“金牌羊肉美味争霸赛”的厨神之位。
●