生物降解材料研究院原创报道，咖啡的消耗量巨大，全世界平均每年会消耗亿杯咖啡！面对数量如此庞大的废弃物，不用来做点什么就可惜了。因此“咖啡渣可以做什么”成了全球性的研究话题。根据国际咖啡组织（InternationalCoffeeOrganization，ICO统计）每1吨咖啡豆可以生成kg的咖啡渣，每制备1kg速溶咖啡会生成2kg的湿的咖啡渣。
1、咖啡渣可生产降解塑料PVA
每年全球生产超过万吨的废咖啡渣，其中大部分最终被填埋。这些废渣包含纤维素纳米纤维，这是可生物降解的塑料树脂的基础。日本横滨国立大学的科学家们在副教授IzuruKawamura的带领下，对废弃咖啡渣作为纤维素纳米纤维的来源进行研究。
研究人员利用之前开发的一种称为催化氧化的工艺，利用催化剂对咖啡豆的细胞壁进行氧化。当对得到的纤维素纳米纤维进行分析后，发现它们不但具有理想的均匀结构还能很好地与聚乙烯醇（PVA）结合在一起，聚乙烯醇（PVA）是一种用于生产可生物降解塑料的聚合物——科学家们已经对未来的首批咖啡塑料制品有了想法。
他们的目标是用一种由废咖啡渣中的纤维素纳米纤维组成的添加剂制成透明处理咖啡杯和吸管，以替代被越来越多的餐厅和咖啡馆禁止使用的一次性吸管。
2、咖啡渣≈汽油？
科学家表示，他们在研究中发现咖啡豆中含有一定数量的生物油实属一次偶然。是因为其中一位科学家在煮好咖啡忘记喝了的情况下，第二天发现咖啡表面浮着一层油，因此他们认为，煮过的咖啡中可能含有一定量的有用的生物油。
经过研究发现，咖啡渣中生物油含量就达总重的10％到15％。研究员们就用标准的化学方法从中提取了生物油、然后通过一些技术将其转化成了生物柴油。咖啡渣有可能成为第二代生物燃料的可持续来源。
年，伦敦英国广播公司报道，想出这个点子的是英国一家名为Bio-bean的初创公司，他们已经与石油巨头壳牌公司以及阿根能源(ArgentEnergy)达成合作协议，将为伦敦的公交车提供一种“咖啡油”。
注：石油巨头壳牌公司通过回收咖啡渣并将其提炼成咖啡油，将80%的传统柴油和20%的咖啡油混合，可在减少10%-15%二氧化碳排放量的同时，供大巴车日常行驶。该创始人还表明：0升咖啡油（约合万杯咖啡产生的残渣）足够公共汽车使用一年。用咖啡渣生产的燃油以驱动汽车，不仅废物利用，还有利于尾气排放的改善，说不定还会闻到一股咖啡味。
bio-bean创始人ArthurKay，背后的红色巴士使用的是咖啡油燃料（来源：CNN视频截图）3、神奇的咖啡渣，还可做化肥、除臭剂、除湿剂
咖啡渣可做化肥，因为咖啡渣里含有氮化物1.4%~1.56%、磷化物含量为2.6%~3.7%、钾素含量为0.32%~0.37%（占干物质），和有机化肥的所含成分相似，所以很多人把咖啡渣当作有机化肥运用在很多植物的栽培中，咖啡渣也是一种安全无污染的化肥。
咖啡渣还可以天然除臭剂、和天然除湿剂，这得益于咖啡渣的多孔结构，所以咖啡渣被大量投入高碳化后可用于活性炭的代替。
图源：横滨国立大学来源：生物降解材料研究院