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刘路，华东师范大学化学与分子工程学院教授、博士生导师
阮光锋，科信食品与健康信息交流中心副主任
日常生活中，我们常用保鲜膜封装食物，减少空气中的氧气与食物的接触，延缓食物的氧化和腐败过程，保持食物的湿度和新鲜度。
然而，保鲜膜如果用得不对，便会对人体健康产生很多危害。
例如，不是所有的保鲜膜都可以加热，有些保鲜膜加热可能会产生有毒有害物质，甚至会产生致癌物。
那么，保鲜膜该怎么用、该怎么选？今天一文说清楚，赶紧告诉爸妈！
保鲜膜材质有4类，
哪些加热后有害？
保鲜膜看似都是软软的、透明的，但它们的材质却是不一样的，通常由以下几种塑料材料制成：
一、聚乙烯（PE）
这是最常用的保鲜膜材料之一，因其安全性和低成本而广泛应用。聚乙烯保鲜膜透气性较好，但其热稳定性和抗拉伸性相对较弱。
该材料制成的保鲜膜一般是可以用作微波炉加热的，但长时间加热、温度超过℃时，会出现热熔现象，所以建议不要把该类保鲜膜包裹食物长时间放在微波炉，用超高温度、长时间加热。
二、聚氯乙烯（PVC）
早期的保鲜膜多使用PVC材料，这种材料的保鲜膜透明度高，延展性好，但由于其中可能含有的塑化剂，其安全性受到
