菜板什么材质好不发霉不开裂,连大厨都爱 [复制链接]

砧板也就是我们常说的菜板、切菜板，这种每天都接触食物的厨具，今天就来看看菜板的有哪些材质的，什么材质好，以及哪些菜板不易发霉。

按照菜板的材质，一般可以分为木菜板，竹子、塑料和不锈钢菜板等常见砧板的种类

1、木质砧板

木质砧板再细分有乌檀木和铁木等，大部分木头吸水性强，不易风干，长时间容易滋生细菌，而乌檀木的优点是切菜板不会繁殖细菌。

乌檀木菜板非常好用，主要体现在，健康，环保，易保养，能够很好的起到防霉和防虫的效果，京东京造这款乌檀木整木砧板，就是无漆无蜡，采用进口原木，不易发霉，

2、竹制砧板

竹制砧板轻便小巧，拿取方便，比较适合切果蔬。但是，竹制砧板不能承受重击，且很多不正规厂商的竹菜板都是由胶水黏合而成，不合格的胶水甚至会释放甲醛，还会容易发霉。我家用的竹菜板就i经常发霉，所以，对竹菜板有点失望，不知道有没有不发霉的竹面板，

3、塑料砧板

塑料砧板材质轻盈，容易拿取，适合切果蔬。但是塑料材质大多都是聚丙烯、聚乙烯等，遇高温易散发塑料味甚至产生化学物质。而且也容易发霉，不过好在容易清洗，并且存放方便，如果是临时使用，塑料菜板也是可以考虑的，不过。一定要选择正规厂家的。

4、不锈钢菜板

不锈钢砧板一般采用的是不锈钢+塑料切菜板双面砧板设计。不锈钢菜板一般都具有抗菌效果，有效防止细菌和发霉，采用双面可用的安全设计，不吸油容易清洗，更多关于不锈钢菜板的介绍看描述详情：

不锈钢砧板表面光滑，适合和面弄油饼等，不过，毕竟是金属，可能需要避免过多的盐水腐蚀，通过以上分析可见，面板菜板各有利弊，适合自己的就是好的。

以上科普了菜板常见材质，以及盘点了几款大家使用过程中不易发霉、不开裂的菜板，还有推荐了一款不锈钢砧板，抗菌防发霉，也适合大厨日常辅助使用，你觉得什么材质的菜板好？你家的菜板发霉吗？